油炸茨菇片

作者： 小乖乖啦啦

简单好吃还卫生……哈哈

用料

• 香油 50ml
• 茨菇 8~10个
• 单山蘸水 少许

油炸茨菇片的做法步骤

步骤 1

把新鲜茨菇表皮的泥土冲洗干净

步骤 2

削皮清洗干净

步骤 3

然后切片备用(个人觉得不用太薄，厚一点更能吃出茨菇原本的味道)

步骤 4

准备不粘锅倒入香油，开火烧热后下茨菇片(我选用的是小奶锅)

步骤 5

一次不能放太多，保证每一片茨菇都能泡在油里 茨菇片起泡 颜色稍微变黄就可以用网勺捞出(控一下油倒入大一点的容器中) 然后洒上单山蘸水搅拌一下，每捞一次洒一次单山蘸水(茨菇片刚出锅不会特别脆，稍微凉一下就脆啦)……

步骤 6

单山蘸水根据个人需求加多加少 好吃好吃😋

油炸茨菇片的小贴士

火候得控制好 不易太猛也不能太温柔 不然茨菇片会炸不好(油温上去后一直小伙就可以，就是每次加入新茨菇片的时候稍微调大一下 然后转小火 直到起泡变色就可以啦) 还有就是炸好的茨菇片尽量把油沥干 不然容易把之前炸好的茨菇片回软就不脆啦啦啦啦

菜谱创建时间：2020-01-20 23:29:13