蒸豆包

作者： 用户5833

用料

• 面粉 500克
• 红豆 250克
• 酵母 5克
• 白糖 20克

蒸豆包的做法步骤

步骤 1

红豆洗干净，放高压锅里，水量加到红豆上一指深稍多点。大火上汽转小火25分钟。晾凉取出，我家喜欢吃豆馅稀点的甜点的，所以在锅里用勺子压得碎点，再放2勺白糖。（忘了拍照片，看成品吧）

步骤 2

像蒸馒头一样发面（面粉+糖+酵母=和好的面团，醒发2倍大，取出揉好切小剂子），（注意⚠️小剂子要一个一个的单独再揉30下，这样蒸出来的豆包表面才光滑不塌陷。）。豆包皮厚一些，包好豆馅，整理好豆包形状。

步骤 3

这个是切成小剂子没揉的面，蒸出来还是很暄软的，就是表面有塌陷，不好看。

步骤 4

这是单独揉好的小剂子再包的豆包，蒸出来就好看多了。

步骤 5

凉水摆放蒸屉上，二次醒发20分钟，开中大火上汽15分钟，关火焖3分钟就可以出锅了。

步骤 6

面香馅甜✌️。

步骤 7

过年了🧨，蒸豆包，有年味儿，好吃😋。

蒸豆包的小贴士

豆馅稀了不怕，豆馅晾凉就好了。如果豆馅干了，包豆包的时候用小勺和里点水，调到自己满意的程度就可以了。

菜谱创建时间：2020-01-20 21:34:26