咖喱鸡块（完美版）

作者： 教灬主

我跟爱人都非常喜欢吃咖喱，自己研究了很久咖喱的做法，用过十多种咖喱块、咖喱粉、咖喱酱，最终选择了蓝象牌的咖喱酱跟baba’s的咖喱粉味道最棒！👍🏻淘宝也都可以买的到，大力推荐，比别的牌子好吃！

用料

• 鸡腿（琵琶腿） 5只（约750g）
• 洋葱 半个
• 土豆 2个（小个）
• 胡萝卜 2根（小根）
• 黄油 25克
• 蓝象咖喱酱 一袋（70g）
• Baba's咖喱粉 20g
• 椰汁 400ml
• 鱼露 1勺（可不用）
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 适量

咖喱鸡块（完美版）的做法步骤

步骤 1

食材备好

步骤 2

鸡腿剔骨，肉切丁，鸡油部分切出备用，掉了的鸡皮也切出备用。 然后将鸡块里填入适量淀粉，料酒，盐腌制10分钟至半小时（这样的鸡肉更嫩）。

步骤 3

腌制鸡腿肉时候开始准备别的材料，土豆胡萝切小块，洋葱切丝或者切块（喜欢吃洋葱切块，否则像我这样切丝，做好后基本已经溶解到汤汁里啦）

步骤 4

开火烧锅，剔出来的鸡油跟鸡皮小火炼出油脂，

步骤 5

炼出油的鸡皮和鸡油不要，加黄油小火烧化

步骤 6

加洋葱小火炒软

步骤 7

开大火🔥加入腌制好的鸡肉炒至变色

步骤 8

加入土豆胡萝卜翻炒半分钟左右

步骤 9

准备咖喱酱（推荐 蓝象黄咖喱酱）

步骤 10

加入咖喱膏炒开

步骤 11

准备好咖喱粉（推荐baba’s咖喱粉）

步骤 12

加入baba’咖喱粉炒匀

步骤 13

加入椰浆或者椰汁（最好是椰浆，味道才最正！次之是椰汁，或者椰粉加水，实在不行用纯牛奶，或者淡奶油，直接加水也行，味道会差不少） 然后小火炖煮10-20分钟（根据自己喜欢的土豆软烂度调整时间，中途注意翻炒几下避免粘锅），再加入一勺鱼露（可不加）、适量盐，大火收汁至浓稠即可！

步骤 14

盛饭！装盘！太香了，一顿饭两盘起步！

咖喱鸡块（完美版）的小贴士

咖喱的做法其实很简单，咖喱味香浓的要素在于: 1，用黄油（推荐总统牌黄油，不要用植物黄油，味道差不说，据说带的反式脂肪酸一个月都代谢不掉！） 2，除了咖喱酱还要加入咖喱粉，这样才更香！ 3，加椰浆！简直就是注入灵魂系列！ （椰浆太浓稠需要稍加稀释）

菜谱创建时间：2020-01-20 20:09:07