[炒菜]糖醋里脊（炸里脊）E1（A）

作者： Yans_Kitchen

为留学做准备。 特别爱吃糖醋里脊，做得也好吃，只不过油炸的过程太伤人了，时间也至少需要1.5小时，犒劳自己的时候再做。

用料

• 猪里脊肉 1条
• 姜 2片
• 葱 3小段
• 熟白芝麻 5克
• #腌料
• 料酒 2勺
• 盐 3克
• 鸡精 2克
• 胡椒粉 1克
• 葱 1小段
• 姜 1小片
• 面粉 15克
• 淀粉 15克
• #酱料（碗汁）
• 番茄酱 9勺
• 绵白糖 3勺
• 白醋 2勺
• 蜂蜜 1勺
• 盐 3克

[炒菜]糖醋里脊（炸里脊）E1（A）的做法步骤

步骤 1

提前1小时泡里脊肉，去血水后洗净，切成1*1*10厘米左右的条放入碗中备用。碗中加入腌料，搅匀腌制20分钟左右。碗汁调好备用。

步骤 2

热锅起油，不用特别多，中大火，将葱姜下锅爆香，然后炸里脊，一条一条放入锅中，慢慢炸，炸到焦黄捞出备用。再加一点油，开到大火，油温上来后，复炸一遍里脊，捞出备用。

步骤 3

将锅刷干净，再加一点油，中大火，将碗汁直接倒入锅中，然后将炸好的里脊再倒入锅中翻炒，可以尝尝味道，适当调味，最后开大火收汁即可出锅。

[炒菜]糖醋里脊（炸里脊）E1（A）的小贴士

做的过程中尝了一下炸好的里脊肉，太好吃了，这个炸里脊其实完全可以当成一道菜吃，另一种风味。

菜谱创建时间：2020-01-20 15:01:21