茄子酥

作者： 小马快吃

外酥里嫩的茄子酥。没有称重的条件，全频感觉来，喜欢的可以尝试。不喜勿喷

用料

• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 茄子 2个
• 花椒面 1勺
• 菜籽油 200克

茄子酥的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，切成片， 稍微切厚一点，形状自己把握，圆形和方形均可

步骤 2

面粉适量加入鸡蛋和水，盐 花椒面，搅拌成酸奶状。放入茄子片，两面裹匀备用。

步骤 3

油温烧至5成热，放入刚刚裹上面粉的茄子，炸至两面金黄即可沥油出锅。

茄子酥的小贴士

小火保持5成油温，油温过高容易炸糊。

菜谱创建时间：2020-01-20 12:40:13