家常炒年糕

作者： da羽

老家有个风俗，过年前个月，家家户户都会做好多年糕存着，在冬天开启吃年糕的旅途。蒸、炒、煮，样样不落。

用料

• 年糕 克
• 鸡蛋 个
• 牡蛎 克
• 虾干 只
• 猪肉 克
• 香菇干 朵
• 芹菜 根
• 蒜叶 瓣

家常炒年糕的做法步骤

步骤 1

备料。蛋饼已经提前煎好，然后切成条状

步骤 2

炒料。猪油煎好后，放入瘦肉、香菇干（已泡发）、虾干、蒜叶根白炒香

步骤 3

炒年糕啦。家里做的年糕比较硬放入料酒后多炒一会，然后放入酱油提色提鲜。我喜欢稍微湿些的炒年糕，所以加了一小碗水煮

步骤 4

差不多了之后放入切好的蛋和牡蛎再次翻炒

步骤 5

出锅前放入芹菜和蒜叶，加入盐。我家不吃味精和鸡精。所以我又放了些白糖提鲜。

步骤 6

出锅。美滋滋

家常炒年糕的小贴士

我做的是三人份的。

菜谱创建时间：2020-01-20 12:33:32