炸麻花

作者： 宇轩妈的菜谱

闺蜜前几天给我带了一些她妈妈炸的麻花，勾起了我的馋虫，让闺蜜问了下阿姨的做法，今天试了下，口感是我喜欢的，记性越来越差，来记录下。稍有改动

用料

• 面粉 500克
• 糖 80克（今天放了45克，不够甜）
• 牛奶 250毫升
• 玉米油 125克
• 小苏打 2克
• 酵母 4克

炸麻花的做法步骤

步骤 1

125克油，一半用炒锅加热倒入面粉里，剩下的也一起倒到面粉里，用手搓匀

步骤 2

面里加入小苏打，我没称，就放了这么多

步骤 3

牛奶里放白糖加热，将白糖搅拌融化，温度变温后加入酵母搅拌均匀，倒入面粉里搅拌成絮状揉匀，盖锅盖将面发到1.5到2倍大

步骤 4

面发好后排气，擀成大片，用刀切成一条一条的，我做了16个麻花，然后搓条拧麻花，我第一次做，弄的不好看。孩子捣乱，也没拍擀开的面

步骤 5

麻花拧好，二次醒发15分钟左右，油温到麻花进锅可以冒泡泡就可以啦

步骤 6

出锅

步骤 7

第一锅出来就被我吃了一个

菜谱创建时间：2020-01-19 23:02:42