重庆红烧牛肉臊子

作者： 园丁KS

虽然人在外面上班打工，心里还是时常想起老家四川的牛肉面，想那个味儿呀，啧啧啧，不多说了，直接菜谱吧

用料

• 带筋牛肉 500克
• 八角 5个
• 姜 8片
• 大蒜 5瓣
• 桂皮 3块
• 料酒 3勺
• 酱油 4勺
• 干辣椒 3个
• 糖 10克
• 江小白 2两
• 桥头麻辣水煮鱼调料 两勺
• 郫县豆瓣 2勺
• 食用油 看着办，可以多一点
• 香果 十多颗
• 白豆蔻 5颗
• 味精鸡精 些许
• 纯熟白芝麻 些许
• 香菜
• 花椒 二十颗

重庆红烧牛肉臊子的做法步骤

步骤 1

●带筋牛肉切方块放姜片料酒焯水。冷水洗净备用 ●热锅下油，放姜片，蒜，花椒，干花椒炒出香味，加郫县豆瓣酱，然后加备用的牛肉，加香叶，八角，桂皮，香果，白豆蔻 ●再加桥头麻辣水煮鱼调料，加酱油，上色，加水莫过肉小火炖煮 ●干了之后加江小白，白糖，味精，鸡精调味，再加一点水，大火收汁，最后把八角，香叶等香料夹出来 ●盛出撒上纯熟芝麻，放一点点香菜

重庆红烧牛肉臊子的小贴士

步骤可以看着来。没有说必须怎么怎么样，主要就是香料，然后味道也就差不多了，焯水时候一定要弄干净

菜谱创建时间：2020-01-19 18:57:59