红油

作者： RTG丶南海

用料

• 姜 1斤
• 洋葱 4个
• 白葱 2斤
• 八角 0.1斤
• 白寇 0.5斤
• 紫苏草 3根
• 草果 6个
• 芝麻 0.1斤
• 桂皮 0.2斤
• 小茴香 0.1斤
• 新疆线椒 （二细粗）1斤
• 色素板椒 （二细粗）1斤
• 白酒(高度) 一瓶
• 生抽 一瓶
• 花生米 0.3斤
• 油 5斤
• 香菜 1斤(后根部也用)
• 香叶 8片
• 大蒜 5头

红油的做法步骤

步骤 1

锅中烧油 将姜切片 葱切段 洋葱一分四 蒜剥蒜粒 香菜洗净 香芹洗净都放入1成油温油中炸制金黄 成葱油

步骤 2

锅离火 将所有油中的东西捞出控油 锅上火 下入泡过开水的香料 炸制干香 捞出控油 成料油

步骤 3

防高温的容器中防辣椒面（所有）加入高度白酒搅拌湿润 加生抽搅拌 加入前面练制的高温料油 成辣椒油

步骤 4

等油温稍微低一点 加入芝麻 花生即可

菜谱创建时间：2020-01-19 18:36:52