法式蓝莓蛋糕，好看好吃好做

作者： 害羞娃娃

室友是法国人，绝对的厨艺高手，决定向她好好学习做甜点和法式菜

用料

• 蓝莓 400g
• 黄油 125g+150g
• 面粉 250g
• 糖 150g
• 杏仁粉 150g
• 鸡蛋 3个
• 水 少许
• 擀面杖 1个

法式蓝莓蛋糕，好看好吃好做的做法步骤

步骤 1

将各种材料准备好

步骤 2

先制作饼皮，将125g黄油放微波炉里软化10s（软化时间不能长，黄油成固体状，但按压有凹陷即可），和250g面粉充分混合（细小颗粒状），再混入少量水，揉成面团（水不用多，把黄油和面粉的混合无都塞进去即可），然后放冰箱保鲜15min左右。

步骤 3

接着制作馅料，将150g黄油放入微波炉软化20s（可软化至有少量液体黄油），手动打发，然后加入150g糖（根据个人口味进行添加，外国人真的很喜欢吃糖）混匀，再加入杏仁粉混合，依次加入三个鸡蛋混匀。

步骤 4

将饼皮用擀面杖擀平，放入模具中，将边缘多的切下来，再擀成长条状做为蛋糕的装饰。擀好的饼皮放入模具中（8寸），用叉子插孔，然后放入烤箱中，180度，10min。

步骤 5

饼皮烤好后取出，先铺一层蓝莓，然后将馅料混合物倒入模具中，再在上面铺一层蓝莓，将多余的饼皮条放在上面作为装饰（我把多余的饼皮搓成条，做成了我和室友的名字简写，还加了个矫情的爱心）。

步骤 6

烤箱200度，烤40分钟，根据各家烤箱脾气，可以用叉子戳戳看中间，如果没熟，可以适当延长时间。

法式蓝莓蛋糕，好看好吃好做的小贴士

还可以将蓝莓换成樱桃，覆盆子，桃子等水果，做成不同的口味

菜谱创建时间：2020-01-19 06:17:02