雪花酥（一块成本2-3元）

作者： 小米酱子

之前没有成功，硬得不行。后面看了很多经验，知道了原因。锅一定要不粘锅，火一定要小，棉花糖一定不能炒太久。 这个方子我切出了44块。

用料

• 全脂奶粉 80克
• 黄油（有盐） 80克
• 棉花糖（每日之选） 300克
• 坚果（花生、开心果、腰果） 200克
• 饼干（三牛小奇福） 200克
• 水果干（葡萄干、冻干草莓） 160克

雪花酥（一块成本2-3元）的做法步骤

步骤 1

备好全部材料

步骤 2

玫瑰红葡萄干120g

步骤 3

40g冻干草莓，切小

步骤 4

有盐黄油80g。我一直担心雪花酥口感太甜腻，有的方子是加盐，我想直接用有盐黄油不是更好。

步骤 5

奶粉83g

步骤 6

饼干200g

步骤 7

老奶奶花生米122g，开心果28g，腰果50g，放进烤箱100度保温

步骤 8

小火融化黄油，加棉花糖融化后，拌匀，关火，加奶粉，拌匀。

步骤 9

加入坚果水果干，拌匀，加入饼干，拌匀。放入金盘，整形

步骤 10

洒上奶粉

步骤 11

凉了，切条

步骤 12

晾凉后，再切块

步骤 13

这样子了

步骤 14

包装

步骤 15

打包

步骤 16

切小，装桶

步骤 17

产出6桶

雪花酥（一块成本2-3元）的小贴士

这次有几点没做好 1、冻干草莓不要放烤箱保温，会变色 2、整形时压得不够紧，雪花酥中间有缝隙 3、切块时最好冷些，我切的时候还粘刀 4、不要用锯齿刀，切出了条条纹路。我觉得陶瓷刀更好

菜谱创建时间：2020-01-18 21:51:18