酒香甜橙黑麦蛋糕（低糖健康版）

作者： Cucu杜

无油、糖减到最低，我用了不到30g的糖，适合做早餐、加餐、或者嘴馋时候的零食. 材料弹性很大，家里有啥就用啥，（替换看下面小贴士）

用料

• 干粉料
• 黑麦面粉 60克
• 全麦面粉 40克
• 玉米面粉 10克
• 小苏打 1.5克
• 泡打粉 1.5克
• 盐 一小撮
• 湿性材料
• 鸡蛋 3个
• 白糖 15克
• 黑糖浆（或红糖） 13克
• 威士忌（或朗姆酒） 40g
• 牛奶 25克
• 其他材料
• 橙子 1个

酒香甜橙黑麦蛋糕（低糖健康版）的做法步骤

步骤 1

所有干粉材料混合.

步骤 2

橙子取中间部位切薄片大约三四片就行.

步骤 3

蛋黄蛋清分离开，蛋清中混合15g的白糖，蛋黄混合黑糖浆（或红糖）备用.

步骤 4

烤箱此刻预热175度。蛋清用打蛋器直接高速打发.

步骤 5

其余的湿性材料混合刚才的蛋黄碗里，把切片后余下的橙子，用挤压器挤出橙汁也混合进蛋黄碗里，打散即可.

步骤 6

步骤一倒进步骤五。切割式搅拌几下，不要过度搅拌，然后分三次加入打发的蛋清，切割式搅拌，至无干粉状，不要过度搅拌。

步骤 7

模具铺油纸，倒进面糊，在桌面自然坠落式振几下，振出气泡，摆上步骤二的橙子片，进烤箱175度烤30分钟左右（看自己家烤箱的脾气而定）

步骤 8

提油纸取出，去除油纸放架子上放凉就可以啦！

酒香甜橙黑麦蛋糕（低糖健康版）的小贴士

1、我用的蛋糕模具是25*13*6.5cm（长宽高） 2、打发蛋清的15g糖已是最低了，尽量别减了，黑糖浆可减去或省略，如果你不介意吃无糖感觉的，减掉糖以后的蛋糕放凉后就是干干硬硬的。或者你不需要考虑糖的问题，则可以提高糖的投放量！ 3、如果你懒，蛋清可以不打发，就直接湿性材料已混合就OK，这样出来的蛋糕组织会是粗粗粗粗的那种，也不错。 4、橙子可以换成苹果或者蓝莓.你家有啥就放啥呗～ 5、酒！你可以放任意酒，我没试过二锅头，如果你愿意的话我觉得也可以试试！我感觉应该没问题！ 6、烘烤时间，还是那句话，根据自己的烤箱而定！我是提供个参考！

菜谱创建时间：2020-01-18 20:33:16