包子

作者： sylviasc

爱吃包子，却不愿意做包子，因为会吃的太饱！ 不是专业包子教程，只为记录而已。

用料

• 面粉 家用碗三碗量
• 酵母 四克
• 水 适量
• 糖 适量（也就是自己看情况）
• 牛肉 胡萝卜洋葱姜
• 牛肉 酸菜葱姜
• 鸡蛋 韭菜（三种馅）

包子的做法步骤

步骤 1

因为要做三种馅的包子，所以是按照自家的盆来装的面粉，三大碗面粉，一把白糖，一碗用不烫手的热水化开的酵母（酵母我没有称重，自己家做吃的目测就好了），搅拌均匀后继续加温水和面。揉成光滑的面团盖上盖子，放在暖气旁发酵。

步骤 2

牛肉胡萝卜洋葱姜，牛肉酸菜葱姜，鸡蛋韭菜三种馅，各吃各的。

步骤 3

两个多小时后，膨胀两倍多。

步骤 4

再次揉成团

步骤 5

擀皮，上次擀得太薄，蒸出来口感不好。这回擀得很轻（实际擀得有点厚了，再薄一点会很好，因为没想到这次面发得很好）

步骤 6

小号包子，中号包子，大号的包的是韭菜鸡蛋，个人不喜欢所以用包大的😉

步骤 7

刚包完就放在蒸屉里，静止二十分左右，第二次发酵，冷水开蒸十五分左右，关火，五分钟后再拿出来。

步骤 8

看着面的厚度，确实擀的有点厚，不过自己喜欢吃这样的包子皮，口感松软，好吃。 小朋友边吃边夸，比早餐店的好吃太多了！

步骤 9

不喜欢吃韭菜鸡蛋的，所以没它的图😋

菜谱创建时间：2020-01-18 17:58:40