太妃糖

作者： 睿欣宝妈

每做一样新东西前，反复的看各类菜谱及视频，有把握的时候赶紧买齐工具，准备好材料，尝试过有失败，经过锲而不舍的努力，终于做出来了满意的太妃糖，麦芽糖可以淘宝买，我的是自己买了麦芽种子从浸泡到发芽长大收割，经历一夜的发酵，一天的熬制出来的，方法可以搜索相关菜谱，也可以私下微我，只要我会的，都会毫无保留的分享给大家

用料

• 奶油 480克
• 细砂糖 120克
• 麦芽糖 100克
• 海盐 2克

太妃糖的做法步骤

步骤 1

将淡奶油，麦芽糖，砂糖，海盐按比例，一起放入不粘锅内

步骤 2

先用中火慢慢熬制，等有点粘稠的时候调制小火，中途需要不停的搅拌，特别是出锅前，控制好火候，搅拌不能停

步骤 3

当温度130度时就可以倒出，放入盘子里，我用的是牛轧糖定型盘子，方便切，等成型还有余温时倒出，还有点软的时候切块，千万不能硬了再切，不然会碎，令人崩溃

菜谱创建时间：2020-01-18 13:49:21