快手黄焖鸡

作者： 心归丽江

天天做饭，天天不知道要吃什么 虐呀

用料

• 鲜鸡大腿 3只（约1.5斤）
• 菜籽油 适量
• 姜 1小块
• 蒜瓣 5、6瓣
• 草果，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒段 适量
• 盐，生抽，料酒，冰糖 适量

快手黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

准备香料

步骤 2

鸡肉洗净，去皮，剁成小块，加入少许盐，生抽，菜籽油拌匀，腌制几分钟

步骤 3

热锅入菜籽油将鸡皮切小块煎出鸡油后捞出，锅留油下入香料炒出香味

步骤 4

放入鸡块翻炒

步骤 5

加入生抽、盐（已经腌制可酌情加）、料酒，盖盖焖15分钟左右，不用加水（锅太薄的加一点点水，但不能太多）

步骤 6

大功告成，咸鲜肉嫩，吃了意犹未尽，并且全程半小时搞定

快手黄焖鸡的小贴士

一定用鸡油加菜籽油来炒，味道倍鲜 用鸡大腿主要肉紧致，吃起来有嚼劲，骨头相对较少，肉也比较多 去皮主要是煎出皮下的脂肪，吃的时候不至于太油腻

菜谱创建时间：2020-01-18 12:36:03