小白零失败花生芝麻红枣糖

作者： 最苦打工人

第一次做就成功了，不粘牙，脆脆的香香的，甜度超合适，不喜欢吃糖的我都喜欢。准备过年做多一点送给朋友们。这里再补充一点，我全程没有搅拌过糖浆，记住一定不要搅拌，否则翻糖就失败了。请注意看第二步，按我说的来不会糊锅的，记得别搅拌！

用料

• 去核红枣 180g
• 黑芝麻 200克
• 花生 300克
• 水 100克
• 麦芽糖 250克
• 白砂糖 250克

小白零失败花生芝麻红枣糖的做法步骤

步骤 1

芝麻花生都要确定是熟的，不然不好吃对不对。所有材料都混合均匀，别像我图里一样，我这是错误示范。一定要均匀。

步骤 2

【最重要的一步，请注意每一个字】麦芽糖和白砂糖和水一起放进不粘锅里，小火。等到糖全部融化以后再开中小火。火加大了，糖浆就会冒大泡，一两分钟以后，用筷子沾点糖浆，放进水里，如果糖已经有嚼劲而且很快就硬了，说明这时候已经可以了。

步骤 3

把火关到最小，把混合均匀的材料全部倒进去，用世界上最快的速度搅拌，混合均匀。这时候一定要快。

步骤 4

放在涂了层薄薄的油的油纸上，麦芽糖真的太黏了，我就涂了一层薄薄的油，别放这么多油！！不然都是油味谁受得了！！（我发现我真的好啰嗦，反正只要涂一点点就行了，好吗）

步骤 5

放凉，还有一点余温的时候就切。别等到凉了切，那时候已经硬了切不动了。太软的时候也不能切。自己把握。

步骤 6

装进袋子里，准备封口

步骤 7

这就弄好啦！超好吃的。密封了好像可以放很久的。

小白零失败花生芝麻红枣糖的小贴士

1.别去搅拌糖浆，只要是最小火，加水了，就不会糊。 2.放材料的动作要快，先别关火，要最小火。不然糖浆一凉就凝固了。有些教程说要把材料预热保温，这当然是最好的，但是我嫌麻烦没做，也没出啥事故。 3.别问我能不能用别的糖代替麦芽糖，我觉得不能，这个方子只要改过了就不是我能解答的范围之内啦。

菜谱创建时间：2020-01-18 10:47:09