“欲仙欲思”饼

作者： 猫小爪儿

大学时，学校门口每天都要排队才能买到的一个饼卷菜。 学生们都很喜欢，所以送了“欲仙欲思”饼的名字给它。名副其实！ 虽然毕业很多年，依然很怀念这个味道。 请各位试试，保准不会让你失望的。

用料

• 饼：面粉，酵母，温水，白砂糖；
• 土豆丝：土豆，葱花，蒜片，盐，食用油，花椒粉，生抽；
• 胡萝卜丝：胡萝卜，酸豆角，粉条，盐，食用油，葱花，生抽。
• 甜面酱，孜然，辣椒粉，鸡蛋，火腿（根据个人喜好）

“欲仙欲思”饼的做法步骤

步骤 1

普通面粉➕酵母水（酵母➕白砂糖➕温水）筷子搅拌均匀后，发酵一个半小时。（尽量让面糊水分多一些做出来的饼软和）如图状态。

步骤 2

面发酵的时候，土豆丝备好

步骤 3

把所有的土豆丝原料放锅里炒就好了。

步骤 4

胡萝卜丝原料备好。

步骤 5

胡萝卜丝原料全部放到锅里炒炒炒（最好倒一些水进去炖一会儿，口感较好）

步骤 6

发酵好的面就是这个样子，软软的～

步骤 7

揪一块面，擀成圆饼放入平底锅，盖锅盖每面炕1⃣️到2⃣️分钟即可（锅内不放油）

步骤 8

如图状态，备用。

步骤 9

煎个鸡蛋，做标配～

步骤 10

把准备好的两个菜搅拌一下。

步骤 11

在烙好的饼上面刷一层甜面酱，把菜和煎蛋放在饼上（可撒孜然，辣椒粉）

步骤 12

把饼和菜卷起来～🉑️用袋子包起来吃，不会把菜掉出来😏

步骤 13

看看小家伙吃的多起劲儿……哈哈……哈哈哈

菜谱创建时间：2020-01-17 23:17:47