牛角盐面包

作者： 吉祥如我意

下厨房看到易彩楼主的日式盐面包，就惦记在心，每每路过面包房，总在找寻她的身影，惦记它的香味，不自己做一下，不甘心啊😂就着易彩楼主的方子，稍有改动，操练一下啦😄😄😄

用料

• 高筋面粉 220克
• 低糖鲜酵母 7克
• 砂糖 12克
• 盐 2.5克
• 牛奶 80克
• 融化酵母的凉水 40克
• 蛋液 30克
• 黄油入面团 15克
• 裹面包内黄油 20克
• 刷面材料:
• 盐少许（我没海盐）
• 牛奶少许
• 杏仁片几片装饰用

牛角盐面包的做法步骤

步骤 1

面团搅拌有厚膜加入黄油，我是面包机一个搅拌程序完成后加入黄油，用了两个多一点搅拌程序，面团拉出有锯齿的膜。

步骤 2

分十等份，搓圆，松弛15分钟，搓长蝌蚪形，松弛15分钟擀薄，。大头内放入5克黄油，手指头粘了薄薄一层盐，黏到黄油上，卷起。

步骤 3

烤箱发酵，下层置45度左右温水，约40分钟，发至两倍大，刷牛奶，手指头粘薄薄一层普通食盐，点上，增加一点咸味啊，杏仁片盖上，装扮一下吧！

步骤 4

150℃..15min，出炉啦，外焦里嫩，香味满屋，整形是我的死穴，好吃就行，凑合吧😄😄😄

牛角盐面包的小贴士

这款面包属于咸味的，含糖量不高，就用了才买的安琪低糖鲜酵母，发的还不错。如有海盐，那是最好不过啦，风味应该更好吧😊😊😊 随手记下食谱，便于后期使用😊😊😊

菜谱创建时间：2020-01-17 22:42:29