脆皮鹽焗鷄

作者： Helen幸福小厨

咬下脆脆的外皮，鷄肉鮮嫩多汁，口水🤤🤤🤤🤤 脆皮鷄好吃的秘決在雞皮表面要干身和啤酒哦🍺🍺🍺保持剛剛好的脆皮卻不油膩👍👍👍👍我家小孩本来不吃鸡肉的。但这个做法竟然吃得停不下来。 更多菜譜在https://www.facebook.com/happiestcooking

用料

• 冰鮮或新鮮雞 1只 1只
• 蜜糖 1湯匙
• 鹽焗雞粉 1包或25g
• 清水 25ml 25ml
• 啤酒 適量（裝入噴壺，可以噴霧狀噴壺） 適量

脆皮鹽焗鷄的做法步骤

步骤 1

準備好材料

步骤 2

鹽焗雞粉加少許清水攪勻備用 （質地類似漿糊狀能滴下為OK，不能太稀）

步骤 3

雞洗凈抹干切開，內外抹上鹽焗雞水，待15分鐘吸收后再重復以上動作直至鹽焗雞水用完。

步骤 4

雞洗凈抹干切開，內外抹上鹽焗雞水，待15分鐘吸收后再重復以上動作直至鹽焗雞水用完。

步骤 5

雪過夜更入味，焗之前提前2小時將雞取出。風干雞皮表面至干身。

步骤 6

底部墊錫放入已預熱的200度焗爐內焗40分鐘

步骤 7

取出搽均勻蜜糖焗10分鐘

步骤 8

再取出搽少許老抽上色，噴上啤酒再焗10分鐘即可。 爐溫每部都不相同，請根據雞大小自動調節時間長短。 小貼士： 雞皮表面夠干身才能焗至皮脆肉嫩，噴啤酒會令脆皮效果更持久。

步骤 9

這種噴壺

步骤 10

裝盤啦

步骤 11

皮脆肉嫩哦

菜谱创建时间：2020-01-17 21:23:52