秘制小厨鸡腿🍗饭

作者： 猫小爪儿

一份好吃的小厨鸡腿饭，需要鸡肉鲜嫩松软，肉汁饱满，鸡皮煎到焦黄，挂着酱汁在灯光下闪闪发光，酱汁足够丰富，可以正好拌匀大部分米饭而不会把米饭浸泡得湿哒哒，酱汁味道甜度适中，也绝不太咸，有微微酒香却绝不过分抢味。 三岁宝宝喜欢吃，看着他大口大口自己吃饭的样子，我很满足～

用料

• 鸡腿，西兰花，胡萝卜，洋葱，生抽，酱油，蚝油，盐，料酒，白糖，蜂蜜，白胡椒，淀粉，食用油，清水

秘制小厨鸡腿🍗饭的做法步骤

步骤 1

两个小鸡腿，去骨后用刀轻拍鸡腿肉，之后加生抽1⃣️汤勺，酱油1⃣️汤勺，蚝油2⃣️汤勺，白胡椒，1⃣️勺料酒，一点儿白糖，少许蜂蜜和盐放入切块的洋葱，一起腌制20分钟。

步骤 2

西兰花🥦，胡萝卜🥕改刀后焯水1⃣️分钟，捞出备用。（水中加少许盐和食用油）

步骤 3

2⃣️勺蚝油➕1⃣️勺生抽➕1⃣️勺蜂蜜➕清水➕少许淀粉调汁备用。（口味重可以加一点点盐，避免太咸）

步骤 4

锅内放少许食用油，放入洋葱和鸡腿，将鸡腿两面煎黄后，倒入调好的汁。加热2⃣️分钟。

步骤 5

夹出鸡腿肉，切块儿。

步骤 6

锅内留汤汁倒入焯好水的西兰花和胡萝卜，翻炒均匀后关火。

步骤 7

蒸好的米饭盛到碗里，铺好鸡腿，倒入西兰花、胡萝卜、汤汁。秘制照烧鸡腿🍗饭——搞定～

秘制小厨鸡腿🍗饭的小贴士

温馨提示：炒菜时不需要再加盐🧂，生抽，蚝油，酱油都有盐，鸡肉也是腌制过的，避免太咸。

菜谱创建时间：2020-01-17 14:26:02