一碗端一人食番茄龙利鱼煲

作者： IIIrene

害，其实拍的时候没想着写菜谱毕竟是自己清库存瞎折腾的 但是看到自己还没写过菜谱诶！那就试一试吧！ 很适合冬天的时候一人食，汤汤水水热乎乎不容易冷点，还可以少洗几个碗 酸酸甜甜奶斯ander不胖人

用料

• 龙利鱼 80g
• 番茄 1只约250g左右
• 娃娃菜 150g
• 香菇 2个约35g
• 番茄酱 15-25g
• 黑胡椒 一丢丢
• 橄榄油 一丢丢
• 糖 一丢丢
• 盐 一丢丢

一碗端一人食番茄龙利鱼煲的做法步骤

步骤 1

龙利鱼解冻，用厨房纸巾吸干水分，切小块（不用太小待会儿会缩一点） 用一小勺橄榄油、一撮黑胡椒、一小撮盐腌下

步骤 2

哒哒哒切番茄🍅，番茄越熟越好，软软的捏不住的喷汁水的最好 切好的番茄分成两份，一份1/3一份2/3

步骤 3

蔬菜洗干净 香菇切片，白菜or娃娃菜大瓣的叶片切开

步骤 4

锅烧热，一点点油就可以 下2/3的那份番茄，用铲子撵成小块，待番茄出汁加一碗水，烧开后调小火嘟嘟嘟煮一会儿 *为什么不直接把番茄切成小块呢？因为这样它的汁就偷偷溜掉了呀

步骤 5

等番茄软烂，逐渐和水融为一体的时候加番茄酱 啊呀没有图，以后想起来了补 *注意番茄膏和番茄沙司的区别： 前者是没有调味的≈浓缩番茄，后者是已经加盐加糖可以直接用来沾薯条的。 分不清名字可以看一下配料表就知道了，使用的时候根据情况调整糖盐用量，番茄沙司就减糖减盐。 搅呀搅，汤底就好啦

步骤 6

然后加香菇和娃娃菜 不用担心汤底盖不过它，因为蔬菜待会儿会出汁水的，水量实在太少就适当加一些吧，当然番茄酱也加一些 盖锅盖小火嘟嘟嘟

步骤 7

娃娃菜煮到喜欢的程度 我喜欢没这么酥烂的，还有一点点脆脆口感的那种，就少煮一会儿；喜欢入口即化的多煮一会儿ho 下龙利鱼，继续小火嘟嘟嘟3～5分钟等鱼熟就好了～

步骤 8

还记不记得剩下的番茄！ 这个时候加进去！就不用担心番茄化光了吃不到了！ 然后糖盐调味，由于会因为番茄的甜度、番茄酱的品牌和个人口味的不同产生比较大的波动，所以没有具体克数，可以一边尝一边调整，别烧干了就行

步骤 9

满意了就起锅！配米饭下饭第一名！ 蔬菜蛋白质优质脂肪碳水都有了！

一碗端一人食番茄龙利鱼煲的小贴士

不是很喜欢勾芡，这样吃完之后浓浓的番茄🍅汤也可以喝，喜欢稠稠的可以再最后用玉米淀粉勾芡！ 其实里面的蔬菜材料都可以替换啦，加洋葱加金针菇也很好吃，甚至可以成为年糕or面条的浇头

菜谱创建时间：2020-01-17 13:03:34