永不失败的温泉蛋

作者： 田田食光

温泉蛋以内熟外生著称。蛋黄在65度刚好凝固，而蛋白像豆花一样细嫩。 这么好吃的蛋，可是低温机器好贵，难道还要等去泡温泉才能享用？（当然，如果你不介意温泉里的各种浮游物😓）当然不是，家里有一台小熊炖煮机就可以完全搞定

用料

• 鸡蛋 6个
• 生抽 适量

永不失败的温泉蛋的做法步骤

步骤 1

机器调成保温，可选温度65度，我放了6个鸡蛋。需要注意鸡蛋要保证新鲜度，最好是可生食的。然后等待25分钟，让时间和鸡蛋充分反应。

步骤 2

煮好的鸡蛋放到冷水里降温。轻轻打开鸡蛋，倒入适量生抽就可以享用了。其实就是什么都不放，也是完全可以接受的。

永不失败的温泉蛋的小贴士

时间的长短和鸡蛋的个数，水量都会有点关系。但不用紧张，一般15-30分钟都是比较保险的，也就是说这段时间内，敲开一个都算比较成功的。具体生熟程度的一些微调，根据个人喜好增减时间就好

菜谱创建时间：2020-01-17 10:20:45