小米糕

作者： 1105素味食研舍

大米，是我们最主要的粮食之一， 味甘性平，补中益气、健脾养胃。

用料

• 大米 150克
• 冰糖 40克
• 椰子粉 10克
• 玉米淀粉 40克
• 冷水 220克
• 冷水枸杞 少许

小米糕的做法步骤

步骤 1

150克大米洗净，温水泡2小时，沥干。

步骤 2

主锅中加40克冰糖，10秒/速度10，打成粉。

步骤 3

加入泡好的大米、10克椰粉、40克玉米淀粉和220克冷水，3分钟/速度10，打成米浆。

步骤 4

在模具上刷油，把米浆倒入模具中8分满，表面撒几粒枸杞。

步骤 5

清理主锅，加入500克清水，25分钟/Varoma/速度1，蒸米糕。音乐响起，稍稍放凉就可以脱模。

小米糕的小贴士

●大家可以根据自己的喜好，做不同口味的米糕。例如把冰糖换成红糖，枸杞换成桂花或者蜜红豆，喜欢椰子味浓郁一点的可以多加椰粉，灵活变通。 ●建议选择浅一点的模具或者盘子，这样蒸出来的米糕不易夹生。 ●这款米糕无论热食还是冷食，口感都Q弹软糯，大家不妨试试哦！

菜谱创建时间：2020-01-17 09:34:09