货真价实的牛肉酱

作者： 下厨房用户_li6sc

外面买的牛肉酱就是酱，我身为专业吃货，又不喜欢吃太咸的，自然是看不上外面的牛肉酱了，更何况可能还有一堆的防腐剂、添加剂之类的。还是自己做的货真价实，吃起来也是毫无负担的！

用料

• 牛肉 2000克
• 姜 150克
• 蒜 180克
• 洋葱 690克
• 黄豆酱（赤味增） 100克
• 料酒（白葡萄酒） 65克
• 生抽 100克
• 老抽 50克
• 砂糖 43克
• 盐 43克
• 油 500克
• 白芝麻 100克
• 花生 150克
• 辣椒面 40克

货真价实的牛肉酱的做法步骤

步骤 1

花生放烤箱150℃烤20分钟，烤熟后放凉去皮压碎备用。芝麻小火炒香备用。

步骤 2

洋葱、大蒜、生姜切碎备用。（没有搅碎机，切晕了😳）

步骤 3

还好牛肉是买的时候直接搅好的😀

步骤 4

热锅下油，油热后放入牛肉，翻炒至肉发白断生。

步骤 5

加入切好的洋葱、大蒜和生姜，翻炒至水分干。然后加入料酒、生抽、老抽、黄豆酱、砂糖和盐继续翻炒。这一步骤如果有不粘锅比较好，没有的话就一定要不停翻炒，不然很容易粘锅糊底。

步骤 6

炒至水分干了，能看到油浮起就差不多了，倒入之前准备好的芝麻。

步骤 7

再倒入花生碎，搅拌均匀，香喷喷、每一口都是肉的牛肉酱就好啦！

步骤 8

喜欢吃辣的再加入辣椒面会更香哦～

货真价实的牛肉酱的小贴士

我这是朋友要的，做的量比较大，大家如果平时自己吃的话少做点，按比例减少各种配料的用量就行，因为没有防腐剂，盐也放的不多，所以不能保存太长时间的。这个牛肉酱其实很简单，就是切料和不停翻炒比较累人。因为在以色列不好买到料酒和黄豆酱，我就用白葡萄酒和赤味增代替了，没有什么能阻止我做美食的心😜

菜谱创建时间：2020-01-17 05:55:37