金桔酱

作者： 妈妈爱土豆

用料

• 金桔 6斤
• 冰糖 不到三斤
• 柠檬 11个

金桔酱的做法步骤

步骤 1

金桔调出坏的，洗干净控水取掉果蒂，不然会发涩

步骤 2

水开煮一下，或者用刚烧开的水放进去烫一下，一来可以去掉残留农药等有害物质，二来可以除去点苦涩味，还更容易切开完整的籽

步骤 3

烫好或者煮好之后过下凉水不烫手就可以，开切╮（╯＿╰）╭六斤真的费劲，手指都磨红了，随意切小就行

步骤 4

放入锅里一层金桔一层冰糖

步骤 5

切完之后加入跟金桔同高的水或者刚刚沫过金桔即可，不可贪多，金桔还会出水的，开始煮，刚开始的煮的时候搅拌均匀即可开始挤柠檬汁，取掉籽不然会发苦，也可以洗干净切片跟金桔一起熬

步骤 6

漫长的搅拌和等待，后面随意时候加入挤好的柠檬汁，待汁子可以挂在勺子或者铲子上的时候就可以了，还可以更浓稠的，太费劲了稀点不影响

步骤 7

趁热倒入开水煮过的玻璃瓶里或者有温度倒进去都行，盖上盖子拧紧凉了盖子会自动吸住，可以存放很久，我一直是在冷藏的，常温应该也不影响，密封的

步骤 8

每次倒一些冲水喝，大人小孩都喜欢

菜谱创建时间：2020-01-17 00:40:36