西红柿炖牛腩

作者： POGOYETI

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 4-5个
• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 姜 少许
• 蚝油 1勺
• 香叶 1片
• 冰糖 适量
• 料酒 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 盐 适量
• 大葱 1根

西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，大葱切段，生姜切片，凉水下锅，放入料酒，去味去腥，煮出血沫，捞出牛腩，温水冲净，沥干备用

步骤 2

番茄去皮，切成小块

步骤 3

起锅下油，油温五成，转调小火，熬煮冰糖，稀状浅棕

步骤 4

大火牛腩，炒至上色，番茄一半，上下翻炒，超出红油

步骤 5

放入八角，桂皮香叶，葱姜老抽，蚝油生抽，加入开水，没过牛腩

步骤 6

水开小火

步骤 7

盖好锅盖，小火一个半小时，放入剩下一半番茄，加盐，闷煮十分钟，汤汁粘稠

步骤 8

配饭配饼随便你

菜谱创建时间：2020-01-17 00:17:39