雪花酥

作者： 爱美食的鼠小兔

家里的老老小小都爱吃雪花酥，干脆自己动手做起来！

用料

• 棉花糖250 克
• 硬性饼干300 克
• 黄油70 克
• 雀巢脱脂奶粉半饭碗 克
• 开心果、杏仁、花生、核桃，共一满饭碗
• 春光牌纯香椰子粉 一小包

雪花酥的做法步骤

步骤 1

先把材料买回来，棉花糖、各种坚果（如开心果、杏仁、花生比较好吃）、黄油、蔓越莓干试了下，太酸了我没放进去～

步骤 2

饼干要买硬一点的，不然一压一切就很容易碎～这种是小奇福饼干，挺好吃~网上买～

步骤 3

奶粉买雀巢进口的脱脂奶粉比较香又不太甜～

步骤 4

一定要用不粘锅，开小火，把黄油先融化了，再把棉花糖放进去，融化，同样是小火～棉花糖融化后，放入半碗奶粉进去继续搅拌，过三十秒马上关火～

步骤 5

迅速的把饼干和坚果倒进去，用最快的速度搅拌均匀，不然很快就硬了，如果来不及，就再开一会儿小火，不能超过一分钟的时间，不然糖容易糊掉，记住！全程小火！（如果家里有烤箱或者面包机，先把饼干和坚果放进在里面保温，等奶粉和棉花糖拌匀了以后再迅速倒进去，搅拌的时候就没那么困难～）这张图是我第一次做的，糖太多太甜不好吃，我第二次做的比例就刚刚好，就是上面的配方比例，最好不要随意改变～

步骤 6

所有的都搅拌均匀以后，迅速的把这一团放在硅油纸上，隔着硅油纸整形，不会黏住，全程都要戴一次性手套，一是卫生，二是防粘～整好形以后再趁热洒一层奶粉～

步骤 7

放凉后再切！

步骤 8

切好以后用筛子洒上奶粉，就可以啦！

步骤 9

圈中的三样是必备品，也很好用～

步骤 10

硅油纸

步骤 11

我最后一步洒粉制造雪花效果没有用奶粉，怕太甜，用的春光牌的纯香椰子粉，无糖的～

雪花酥的小贴士

有几点非常重要的：一定要用不粘锅！全程一定要小火！整形的过程中一定要用力压紧！一定要放凉后再切！

菜谱创建时间：2020-01-16 22:49:23