红糖发糕

作者： 夕颜公子

最近窝家里，闲来无事天天想着做吃的，昨天晚上躺床上突然就想吃红糖发糕，好吧，想吃就做，走起～

用料

• 鸡蛋 2个
• 普通面粉 320克
• 红糖 90克
• 泡打粉 3克
• 发酵粉 4克
• 水 240克
• 红枣（也可以用葡萄干，蔓越莓或者其他坚果代替） 适量

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

面粉称重，将泡打粉均匀混合

步骤 2

取45克温水，注意水温不要高于38°可用手指试温，不烫手即可，加入准备好的发酵粉搅拌均匀

步骤 3

用剩下的200克温水融化红糖，注意融化后的红糖水水温不能超过38度（这里忘记拍融化后的照片了）

步骤 4

鸡蛋打散

步骤 5

和红糖水融合在一起，鸡蛋尽量打散一点

步骤 6

将红糖水和加了泡打粉的面粉充分搅拌均匀，没有打蛋器的宝宝们也可以用其他工具🛠搅拌均匀就好

步骤 7

面糊倒入适量的盘中，撒上准备好的红枣，我用的是8寸的蛋糕模具，（这里我直接把面糊放在蒸锅上，蒸锅里加够能够煮30分钟的水，水煮到约40度的样子）醒发30分钟左右（具体也要根据室温而定），面糊醒发至蛋糕模具的七八分满即可开火蒸，大火煮开蒸30分钟

步骤 8

看起来是不是很诱人😍😍

步骤 9

搭配一碗姜汁核桃调蛋，美美哒一顿😋😋😋

菜谱创建时间：2020-01-16 21:32:28