鸡翅根洗净
姜,料酒,凉水下锅,煮到鸡肉变色
放入葱姜蒜,八角,桂皮,干辣椒,香叶,蒸鱼豉油,生抽,老抽,耗油,冰糖,山楂,倒入热水,没过肉,注意一定是热水!
大火煮15分钟,加入适量盐,再煮5分钟,就可以出锅了。