红烧排骨

作者： 莫回头莫回头

儿子点评好吃那肯定是好吃的😋

用料

• 排骨1000 克
• 八角 2个
• 冰糖 30克
• 料酒 三勺
• 姜 五片
• 生抽 三勺
• 六个
• 香叶 2两两 片
• 醋 三勺
• 桂皮 半个
• 啤酒 一听
• 白糖 三勺

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

红烧排骨加蛋

步骤 2

荤素搭配

红烧排骨的小贴士

首先，排骨加姜片冷水下锅煮开过凉水冲一遍，把煮煮出来的肉沫洗干净，放一边凉一会。这时候另一锅冷水煮鸡蛋🥚，剥壳放旁边备用。这时候准备一会要用的所有调料放旁边随手拿起来方便，不至于做饭的时候手忙脚乱。八角，桂皮，香叶，白糖，冰糖，生抽，老抽，耗油，醋，料酒。所有材料准备就绪。热锅放油，这时候火调制小火🔥，放白糖，看着白糖变色放排骨和翻炒，看见排骨上色后倒生抽翻炒两下放料酒继续翻炒两下放桂皮，香叶，八角，闻见桂皮香了放啤酒，老抽耗油，醋，冰糖和鸡蛋。全部调料全部放好后盖锅盖开大火🔥十分钟后调小火。中途观察里面汤汁还有差不多快只剩下一块排骨高度后开转大火，揭开锅盖翻炒收汁。装盘…完成✅

菜谱创建时间：2020-01-16 20:25:41