萝卜丝鱼头汤，蛮斩格

作者： 晓桐xiaotong

家常又鲜美的汤水，很容易做。在下厨房已有好多好多的类似菜谱啦~我呢，就是来记录下自己做过的菜，哈哈~

用料

• 白萝卜 一根
• 胖头鱼鱼头 一个
• 葱 几根
• 生姜 5片
• 白胡椒粉 适量

萝卜丝鱼头汤，蛮斩格的做法步骤

步骤 1

食材1

步骤 2

食材2

步骤 3

白萝卜削皮切丝，和生姜一起凉水入锅，大火煲开10来分钟。

步骤 4

煲萝卜丝时同时进行煎鱼头

步骤 5

滚开的汤里放入煎好的鱼头，继续大火滚开10分钟

步骤 6

转小火，盖盖慢煲到汤色变白，鱼头软烂，放适量胡椒粉、盐、葱段

步骤 7

葱段略略烫熟，白萝卜丝鱼头汤就大功告成了。汤色奶白，清淡又鲜美，操作起来还很简单。

萝卜丝鱼头汤，蛮斩格的小贴士

鱼头煎得焦黄，汤沸腾时放入，继续大火滚开一阵子再转小火慢煲，汤色就会呈奶白色。

菜谱创建时间：2020-01-16 18:51:32