酸汤肥牛

作者： xiyakeke

酸汤肥牛冬季里最爱的一道菜，肥牛简直是冬天里的标配，酸辣的汤和肥牛的香的搭配在一起，美味极了。

用料

• 肥牛卷 500克
• 长腿菇 400克
• 西红柿 1个（200克）
• 大蒜 两瓣
• 姜 1小块
• 小米辣 3根
• 小葱 1根
• 香菜 1根
• 蚝油 1汤匙
• 番茄酱 两汤匙
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 小半勺
• 白醋 15克。
• 金针菇 把

酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

西红柿去皮切丁，蒜切片、姜切丝、小米辣切圈。

步骤 3

大火长腿菇焯水（水开放入5分钟）捞出装入容器中备用。

步骤 4

肥牛卷焯水断生。（两三片地放入锅里烫熟捞出，千万不要全部倒入锅里）

步骤 5

焯好的肥牛卷放入长腿菇上。

步骤 6

热锅3汤匙玉米油（油没有要求用哪种），放入姜蒜炒香后加小米辣继续翻炒出辣味。

步骤 7

再倒入西红柿翻炒出汁。

步骤 8

加入500左右的开水，放蚝油、番茄酱、盐、白醋、胡椒粉、鸡精中火煮5分钟。

步骤 9

煮好的汤汁倒入装有肥牛容器中，撒上香菜、葱花，暖胃的酸汤肥牛就做好了。

酸汤肥牛的小贴士

金针菇虽好吃但塞牙，所以换成长腿菇。喜欢辣的可以多放小米辣。

菜谱创建时间：2020-01-16 16:38:59