食课studio轻食沙拉食谱分享：摩卡莫利沙拉

作者： 食课studio

用料

• 生菜 1颗
• 苦菊 1颗
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 半个
• 紫甘蓝丝 20克
• 虾仁 5个
• 蟹棒 2个
• 小番茄 3个
• 红腰豆 10克
• 玉米粒 10克
• 藜麦 30克
• 火龙果 半个
• 秋葵 2个

食课studio轻食沙拉食谱分享：摩卡莫利沙拉的做法步骤

步骤 1

秋葵、玉米粒洗净后过开水焯熟，可以适当在水里加盐，给蔬菜增添味道。焯好后马上过凉水，给菜降温保证口感。秋葵焯熟后，摆盘时再切段。

步骤 2

胡萝卜去皮洗净后，切细丝备用。鸡蛋煮熟后，切片备用。虾仁冷水下锅，焯熟后过凉水降温沥干备用。（也可以事先用料酒腌制，去除腥味再冷水下锅。）

步骤 3

蟹棒过开水烫5秒左右即可，摆盘时撕成细丝即可。藜麦洗净冷水下锅，水大开后转中小火煮20分钟。藜麦煮熟后要捞起过凉水降温，再沥干备用。

步骤 4

火龙果去皮后，果肉切丁备用。红腰豆选用罐头的就可以，取出后用清水冲一下即可。小番茄洗净后，切瓣备用。

步骤 5

生菜、苦菊、紫甘蓝丝洗净后甩干脱水，撕成适口大小打底。再按图片摆放食材即可！（苦菊只要中间嫩心部分，紫甘蓝丝切的越细越好。）

菜谱创建时间：2020-01-16 16:28:51