芒果酱

作者： onlyViola

买了8斤大青芒，结果发过来的都是五分熟的芒果！唉！给催熟了16天，结果青芒的皮都黑了，果仁还是不够黄不够甜！所以只能拿来熬酱了！所幸熬出来的酱酸酸甜甜很好吃！

用料

• 芒果 10个（熬酱最少得要3个芒果）
• 冰糖 看着给（比较随意）
• 柠檬汁 看着挤（比较随意）

芒果酱的做法步骤

步骤 1

芒果去核切丁（越碎越省火，熬得越快）加黄冰糖熬（冰糖多就甜）我这芒果不是特别甜，所以冰糖放的多一点。 一直搅拌一直搅拌不要停，记得用不沾锅。

步骤 2

熬到这种样子的时候，加柠檬汁！柠檬汁多了就酸，所以大家看着给。 分三次加。

步骤 3

熬到成酱就可以乘起来了。趁热装到无水无油的盒子里密封，倒扣！热胀冷缩的原理促进形成真空！完全凉了之后放冷藏室，可保存3个月

芒果酱的小贴士

1.不停的搅拌 2.不要加水 3.装酱的容器要干净无水无油！ 4.趁热装酱、密封倒扣保存、冷后放冰箱冷藏

菜谱创建时间：2020-01-16 15:42:45