分蛋式海绵蛋糕

作者： 大地_dmh1

4寸圆模具2个

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 50克
• 糖 50克
• 黄油 20克
• 牛奶 20克
• 6寸模具
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 80克
• 糖 80克
• 黄油 30克
• 牛奶 30克

分蛋式海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油奶油混合隔热水融化均匀，备用

步骤 2

蛋清蛋黄分离

步骤 3

打发蛋清，分3次加入糖，一次是粗泡泡一次小泡泡一次纹路，打发到小尖角

步骤 4

蛋黄打散，发白，加入蛋清中

步骤 5

要一勺打发液倒入黄油牛奶混合液中，充分乳化，在加入到打发液中拌均匀，

步骤 6

面粉分3次过筛加入混合液中，

步骤 7

160℃烤25分钟

菜谱创建时间：2020-01-16 15:11:57