土司

作者： dai霞儿

喜爱家常、自然朴实的味道，为家人做健康美食，且享受制作美食过程中带来的乐趣！大家好，我是霞儿爱美食，今儿又来和大家分享我家的日常美食啦~

用料

• 两个土司的量：
• 高筋面粉 500克
• 纯牛奶（或水） 280克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 80克
• 玉米油（或黄油） 60克
• 发酵粉 5克
• 盐 4克
• 一个土司的量：
• 高筋面粉 250克
• 纯牛奶（或水） 140克
• 鸡蛋 30克
• 白砂糖 40克
• 玉米油（或黄油） 30克
• 发酵粉 3克
• 盐 2克

土司的做法步骤

步骤 1

把所有材料准备好

步骤 2

各自放入厨师机，我是先液体后固体放

步骤 3

直接3档5分钟，调4档5分钟

步骤 4

轻轻松松出手套膜

步骤 5

漂亮

步骤 6

保鲜膜封好坐等发酵，夏天差不多1个小时就发好了，冬天要2~3小时

步骤 7

用食指戳个洞，不回缩就发好了，扒开面团有蜂窝状

步骤 8

开始整形，把面团分成三等份

步骤 9

排气搓圆

步骤 10

擀成牛舌状

步骤 11

卷起来

步骤 12

全部卷好醒2分钟

步骤 13

继续擀成牛舌状，再次卷起来

步骤 14

分别卷好，放入土司盒，开始二发，

步骤 15

二发的话可以直接放发酵箱，如果没有发酵箱，用微波炉或者烤箱发酵，煮一壶开水倒到深盘里，把装开水的深盘放到要发酵的土司盒下面，二发至七成满的时候就可以开烤了

步骤 16

烤箱先预热5分钟，160度40分钟即可出炉

步骤 17

漂亮

步骤 18

排气没排到位，组织不够细腻，拉丝不够漂亮，但是超级好吃

步骤 19

奶香味儿浓郁，口感松软香甜，美味健康

步骤 20

全部出炉咯，做了3斤面粉，备了几天的口粮

步骤 21

一杯浓浓的玉米小米浆，配上一个香香的面包，给家人最健康的口粮

土司的小贴士

这个配方比例很不错，成功率高，喜欢的可以收藏，不同牌子面粉吸水性不同，可以根据实际情况增减哈

菜谱创建时间：2020-01-16 13:19:43