皮薄多汁香喷喷的烤牛肉包子

作者： 米拉拉y

两年前去新疆旅行，烤包子几乎是每天必要吃的美味。回家一直心心念念，今天完美复制喽！简直不要太香！ 可以前一晚做好面和配料，第二天早晨让你快手搞定

用料

• 中筋面粉 160克
• 水 75克
• 鸡蛋 1个
• 油 10克
• 盐 5克
• 十三香 2克
• 孜然 10克
• 香油 10克
• 牛肉 120克
• 洋葱 200克
• 黑胡椒粉 5克

皮薄多汁香喷喷的烤牛肉包子的做法步骤

步骤 1

1、将面粉、水、蛋清、油混合，揉成一个面团，面团揉好之后手感是软的哈。 然后放在盆子里，包上保鲜膜，丢进冰箱醒面 tips:我是为了第二天早晨做早餐方便，所以放进冰箱了，如果你直接做的话，常温醒面二三十分钟就可以了。

步骤 2

2、馅料: 将牛肉切丁，洋葱切丁，混合加入十三香、孜然、香油、盐、黑胡椒粉，拌匀，也用保鲜膜包起来丢进冰箱让他腌制 tips:跟面团一样，如果你是现做的话，常温腌二三十分钟够了。

步骤 3

3、当当当，早晨起床拿出面团，看看已经很光滑了呦，稍微揉一下就可以分剂子了

步骤 4

4、拿出腌好的馅料，干锅炒一分钟，让他稍微出一下水更加入味。

步骤 5

5、将面团分为6个大小均等的剂子

步骤 6

6、将剂子幹开幹薄，中间放入馅料，边上我刷了一圈蛋黄液，一会方便封口

步骤 7

7、按照图上的步骤，将面皮封口，注意封口要等住哦，这样烤制过程中才不会漏料

步骤 8

8、折好以后，翻过来刷上蛋黄液、撒上黑芝麻即可。

步骤 9

9、烤箱开200℃，提前预热10分钟，然后垫上油纸放入包子，在200℃烤制20分钟即可 烤制的过程中，你就可以看到包子慢慢的鼓起来

步骤 10

当当当，出炉喽，整个家都弥漫着烤包子的香气

步骤 11

皮非常薄，我放的馅料很多，咬一口肉嫩多汁非常满足

步骤 12

表皮上色也很好，趁热吃呀香到无敌，早餐来个烤包子一天精神满满

步骤 13

我4个剂子做了烤包子，另外2个剂子加了芝士做了芝士牛肉饼，也很棒！！！

皮薄多汁香喷喷的烤牛肉包子的小贴士

1、前面的量我一共做了4个烤包子，两个芝士牛肉饼，我们两个人吃到撑，没吃完还剩了一个牛肉饼😜，所以这个份量3个人够了 2、烤包子前炒一下料，烤制出来后包子多汁又不会破皮。 3、我超级喜欢孜然味，所以加的多。调料大家可以根据自己的口感适量增减。

菜谱创建时间：2020-01-16 08:16:50