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免烤箱‼️零失败💕草莓镜面慕斯蛋糕🍓的做法

免烤箱‼️零失败💕草莓镜面慕斯蛋糕🍓

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森林家的生活手记
雨后的周末,难得凉爽的夏日,分享给小仙女们免烤箱零失败的草莓🍓慕斯蛋糕🍰,夏天有她就够啦❤️(6寸)

用料

免烤箱‼️零失败💕草莓镜面慕斯蛋糕🍓的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1⃣️戚风蛋糕底:现在字数限制,戚风做法可参见水果盒子蛋糕贴; 2⃣️慕斯体和镜面两部分的吉利丁片提前半小时用冰水分开浸泡; 3⃣️草莓对半切开;用慕斯模具在戚风蛋糕上切出一片蛋糕,垫在慕斯模最底层,用锡纸包裹慕斯模具外;将草莓贴在慕斯模内一圈;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4⃣️B中牛奶加糖倒入奶锅,中火加热沸腾离火,稍降温后加入10g吉利丁片搅拌均匀;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5⃣️淡奶油打至六分发,倒入奶锅切拌均匀;倒入准备好的慕斯模八分满,放入冰箱冷藏四小时至慕斯凝固;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6⃣️慕斯凝固好,开始做镜面:40克草莓打成细腻的糊,放入微波炉转15秒左右,放入C中泡好的吉利丁,搅拌均匀,倒在凝固的慕斯层上至慕斯圈边沿即可,继续冷藏两小时;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7⃣️取出做好的草莓慕斯,用喷火枪(或吹风机)稍加热模具一圈,小心脱模,表面装饰草莓与蓝莓即可~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超美的草莓镜面慕斯~

菜谱创建时间:2020-01-15 23:34:16
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