妈妈牌豆豉鱼

作者： 铭瞳

为了我们上学早上还能够吃到好吃的鱼，补充能量。妈妈就和邻居阿姨学了这道豆豉鱼。色香味俱全还没有防腐剂，是妈妈的味道。

用料

• 鱼 4kg
• 蒜 2头
• 葱 2根
• 姜 2块
• 胡椒粉 1勺
• 花椒粉 3勺
• 豆豉 700g
• 白砂糖 1把
• 醋 4勺
• 八角 2个
• 干辣椒 1把

妈妈牌豆豉鱼的做法步骤

步骤 1

葱，姜，蒜切片，花椒粉3勺，胡椒粉1勺辣椒一把，八角两个放置鱼上，拌匀，腌制

步骤 2

可放入冰箱冷藏室，腌制8小时

步骤 3

烧一锅油，可以放点盐用来炸鱼

步骤 4

鱼炸制金黄，喜欢口感软一些的炸的时间短一点，喜欢硬一点的，炸的时间长一些

步骤 5

炸鱼的同时将腌鱼的葱姜蒜辣椒挑出，八角丢弃不要

步骤 6

用炸鱼的油将挑出的调料炒香，而后将豆豉放入一起翻炒

步骤 7

将炸好的鱼摆入高压锅，中间放一些炒好的豆豉，在摆一些鱼，最后将剩余的豆豉都放在最上面

步骤 8

调一碗料，一把白砂糖，4勺醋，剩余接凉白开搅拌均匀，倒在锅里。

步骤 9

高压锅大火上汽，小火压制20分钟

步骤 10

大功告成，但是要放凉了在盛出来哦，热了鱼容易断。早餐用饼或馒头夹着豆豉鱼吃，那就是给宝宝最好的上学早餐啦。

菜谱创建时间：2020-01-15 21:16:31