好吃到停不下来的土豆烧排骨❗

作者： 我是酥饼呀

小时候最爱吃的就是妈妈做的土豆烧排骨，长大后也曾远离家乡到外地读书工作，这道妈妈的味道也就只留存于记忆中了

用料

• 土豆 1个
• 排骨 500克
• 大葱 2段
• 小葱 1根
• 姜 1小块
• 蒜 3瓣
• 油 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 豆瓣酱 适量
• 八角 2个
• 花椒 10粒
• 盐 适量
• 糖 适量

好吃到停不下来的土豆烧排骨❗的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，冷水下锅，焯水去血沫，煮至变色捞出

步骤 2

土豆去皮洗净切块，放入水中浸泡一会，随后沥干水分下油锅炸至金黄色，捞出备用

步骤 3

小葱切花，姜蒜洗净后拍开备用

步骤 4

冷油下锅，油热后倒入大葱段，姜蒜煸炒出香味

步骤 5

加入焯好水的排骨，炒至变色

步骤 6

倒入适量豆瓣酱，酱油，料酒翻炒均匀

步骤 7

加入能没过排骨的开水，大火烧开，倒入八角，花椒，转小火烧20分钟至排骨酥软

步骤 8

倒入之前煎过的土豆，大火收汁，最后放入盐糖调味

步骤 9

最后出锅撒上葱花，美味的土豆烧排骨就完成啦~

菜谱创建时间：2020-01-15 19:44:33