酥酥的苹果派

作者： mini燕子

我不怎么吃苹果，吃苹果的那个声音会导致我鸡皮疙瘩都起来了😂😂有没有小伙伴跟我一样的情况？将想吃的又不怎么吃的拿来做烘培再好不过了 这个饼底比较酥，有点像曲奇饼干，材料糖度可调，不喜欢太甜，保持身材的要少点哦😊 模具比较mini，在10cm以内，所以需要做大点的小伙伴，根据大概尺寸需要调整一下材料用量哦

用料

• 派皮
• 黄油 50克
• 蛋黄 1个
• 糖粉 30克
• 盐 一点点就好了
• 低粉 100克
• 苹果馅
• 苹果 1个不到
• 糖 8克（喜欢少糖）
• 黄油 少量
• 牛奶 少量（可不加）

酥酥的苹果派的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化

步骤 2

➕蛋黄➕糖粉，搅拌均匀，我比较喜欢少糖，所以基本上都是减少糖量，我用的是太古细砂糖

步骤 3

➕低粉

步骤 4

搅拌至无干粉即可

步骤 5

把派皮夹在保鲜膜中间，擀平，后期直接上模具方便，放冰箱冷藏，起码得冷藏一小时以上

步骤 6

苹果馅：干净锅，黄油加热，放苹果块，煮软，➕少量糖，➕牛奶，➕淀粉加水，倒入锅，收汁到浓稠，关火放凉，喜欢肉桂粉的可以加

步骤 7

😅忘记拍上模具的照片，模具是两个mini模具，大概在10cm以内，派皮放入模具，压实，除去多余的，用叉子在底部叉些小口，放上凉的苹果馅，把剩余的派皮滚圆再擀平，切条，编织盖上，刷全蛋液

步骤 8

烤箱预热200℃，中层200℃ 15分钟转150℃ 20~25分钟（各家烤箱脾气不同哦！看到表面上色过度可以盖锡纸，或者上管调低）

酥酥的苹果派的小贴士

自家烤箱脾气要掌握好，最后10分钟可以时不时看看状态 苹果馅也可换成香芋馅 收汁不用收太干，不然烤出来过干，看个人口味

菜谱创建时间：2020-01-15 18:54:18