胡萝卜洗净削皮,切粗条。小锅加水煮沸。
小锅沸水中加入1勺黄油,1勺白糖,胡萝卜条平铺在锅底,盖锅盖中火煮30分钟左右(水量:以没过胡萝卜条为准)
加入1小撮盐(非常非常少,但是不加会有点甜腻),不盖锅盖再煮5分钟。捞出胡萝卜条,切成小块,装盘。
1、第3步中煮到第15分钟的时候胡萝卜已经软了,如果不喜欢口感太软糯,这时候就可以进入第4步了。 2、加黄油不只是因为黄油很香,也是因为胡萝卜素是脂溶性,加入油脂烹制会更容易被人体吸收。 3、不喜欢甜食的也可以不加糖,或者换成砂糖、冰糖,都没问题。