广式香煎芋头糕

作者： 追轰小宗睿

特地纪录给小叶同学，没有步骤图哈哈

用料

• 芋头 450克
• 粘米粉 150克
• 马蹄粉 30克
• 水 250克
• 虾米 30克
• 腊肠 100克
• 盐 5克
• 糖 10克
• 黑胡椒 1克
• 五香粉 1克
• 芝麻油 5克
• 食用油 适量
• 白芝麻 一点点

广式香煎芋头糕的做法步骤

步骤 1

芋头切成2厘米左右的小块和整根腊肠一起上锅蒸10分钟。同时将虾米放温水里浸泡备用。

步骤 2

粘米粉、马蹄粉（推荐牌子见图）盐、糖、黑胡椒、五香粉、芝麻油混合，分多次加清水搅拌均匀成面糊放置一旁备用

步骤 3

拿出蒸熟的腊肠和泡软的虾米。腊肠切小块，虾米剁碎

步骤 4

热锅下食用油，下虾米翻炒。待锅里起小泡沫时关小火翻炒，起大泡沫后下腊肠翻炒片刻。

步骤 5

加入煮熟的芋头翻炒片刻后加清水，末过芋头表面即可。然后盖锅盖闷，直至水收干。

步骤 6

趁热将煮好的材料分三次倒入混合好的面糊里。注意一边加一边搅拌，让材料挂上面糊。

步骤 7

最后将倒入容器，将表面抹平。（容器深度不易超过4厘米哦！）隔水中火蒸45分钟，注意不需裹保鲜膜！ 中途大概到20分钟的时候打开在表面撒上白芝麻。

步骤 8

蒸好后裹保鲜膜放入冰箱冷藏一天。第二天拿出来将容器倒置就很好脱膜啦～经过冷冻一天的芋头糕味道更佳哦！

步骤 9

成品1.🉑️平底锅🍳煎香后食用～2.🉑️直接上锅蒸热～3.当然也🉑️油炸哦！

菜谱创建时间：2020-01-15 15:33:03