不粘锅的广式煎年糕

作者： 仁里社美食

过年，广东人都要吃年糕，年年高，好意头。软糯的年糕，怎样煎才不黏锅，有窍门，看过来😀

用料

• 油 50克
• 鸡蛋 1个

不粘锅的广式煎年糕的做法步骤

步骤 1

整体视频先给了哈

步骤 2

先切厚薄均匀的年糕片

步骤 3

打一个鸡蛋到料理碗里，均匀打散，年糕片蘸上蛋液。 平底锅加热两分钟，然后放入适量食用植物油。 年糕片放入平底锅，慢火煎至金黄。

步骤 4

控制好年糕片之间的距离，注意不要黏在一起，否则加热后就很难分开了。

步骤 5

一面煎至金黄，翻面，慢火煎。

步骤 6

两面煎至金黄，就可起碟了。

步骤 7

摆好盘，年糕片之间也要注意留有距离，以免粘在一起。

不粘锅的广式煎年糕的小贴士

开始煎，要注意热锅冷油，均匀控制小火，才不会过快猛火易焦。

菜谱创建时间：2020-01-15 00:30:35