巧克力脆脆

作者： 幸福厨房-霞霞

珍妮网红脆脆，真的停不下来，第一次做就吃完了一罐，用小美料理机操作更简单，分享出来给孩子当点心再合适不过。

用料

• 巧克力 4克
• 黄油(包裹坚果) 4克
• 糖饴 6g
• 夏威夷果 60克
• 鸡蛋清 35g约两个鸡蛋
• 砂糖 35克
• 黄油(面糊用) 40克
• 可可粉(法夫娜) 5克
• 低筋面粉 35克

巧克力脆脆的做法步骤

步骤 1

材料一

步骤 2

材料二

步骤 3

将材料1中，除夏威夷果外都放入主锅

步骤 4

时间2分钟，温度37，速度小勺，融化成写个状态就可以了

步骤 5

倒入坚果20秒，反转速度3，均匀包裹。盛出备用

步骤 6

冲洗模式后擦干主锅，加入材料2中的蛋清和砂糖，时间1分钟，温度37，速度4

步骤 7

1分钟内观察状态如图就可以，差不多2分钟就已经是打发状态了，所以一分钟内观察一下

步骤 8

将材料2中的黄油融化（隔水或微波炉中火均可）启动料理机时间30秒，速度3。同时缓慢将融化的黄油倒入。最后混合状态如图。

步骤 9

倒入材料2中的低筋面粉和可可粉

步骤 10

时间20秒，速度3混合如图

步骤 11

倒入裱花袋，将裱花袋剪小口或提前放入直径约3mm的圆口裱花嘴

步骤 12

挤出圆形面糊，轻震烤盘可以使其更薄

步骤 13

放入150度预热的烤箱20分钟，放入后30秒-1分钟取出烤盘放上坚果

步骤 14

一定要晾凉后，晾凉后是脆脆脆哒

菜谱创建时间：2020-01-14 20:20:11