下饭-辣子鸡丁

作者： 鲸鱼骑士

用料

• 琵琶腿 4个
• 盐 2勺
• 淀粉 适量
• 白胡椒粉 1勺
• 耗油 1勺
• 鸡蛋 1个
• #佐料
• 小葱
• 姜
• 蒜 4瓣
• 青花椒 1把
• 辣椒 5个

下饭-辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

将鸡肉切成不规则的块

步骤 2

放入一勺白胡椒粉，一勺耗油，一勺盐，一个鸡蛋清

步骤 3

抓匀再加入淀粉，反复搅拌入味，研制20分钟

步骤 4

准备调料，蒜，辣椒，花椒，葱，姜。我放的辣椒是最辣的辣椒放三四个就超级辣了

步骤 5

起锅烧油，油温不要太高，放入腌制好的鸡肉炸至金黄

步骤 6

第一次炸完后，油温重新升高复炸一次，外酥里嫩

步骤 7

放入辣椒/蒜片/姜片/花椒爆香

步骤 8

煸炒出香味后，倒入鸡肉，撒一些糖/盐，准备出锅

步骤 9

出锅前撒上小葱和芝麻

菜谱创建时间：2020-01-14 20:15:56