生鱼生蚝粥，新手自制砂锅粥

作者： PatPat_

用料

• 生鱼 1条
• 生蚝 8个
• 蘑菇 3个
• 姜 4片
• 香菜 2根
• 胡椒粉 若干克
• 米饭 1碗

生鱼生蚝粥，新手自制砂锅粥的做法步骤

步骤 1

生鱼处理好，鱼骨和鱼肉分开，鱼肉切片，洗净

步骤 2

生蚝洗干净，和生鱼片放一边备用

步骤 3

蘑菇切片，姜切丝备用

步骤 4

鱼骨放进油锅里先大火煎一会儿，待表面不红后捞出，放到锅里

步骤 5

加有鱼头的锅中加水，加入切好的蘑菇和姜（把蘑菇先炒一会儿再放进去煮会更好吃！），大火煮沸后，中火再煮15分钟左右，把鱼头捞出来。

步骤 6

剩下的鱼汤中，加入生鱼片、生蚝、米继续煮，期间不断搅拌防止米糊底

步骤 7

大概10分钟后米逐渐变得透明，转小火再煮10分钟左右，加入香菜和少许盐，胡椒粉调味，就可以出锅啦！

步骤 8

超好吃的生鱼生蚝粥，完成！

生鱼生蚝粥，新手自制砂锅粥的小贴士

1.⚠️鱼头先熬汤后要捞出来，不然后面加入米不断搅拌，会把鱼骨都弄碎到粥里，影响后面进食 2.⚠️加入米后要不时搅拌至出锅，不然会糊底 3.加入姜会盖去鱼腥味，所以最好放姜调味哦！

菜谱创建时间：2020-01-14 15:17:33