非油炸鸡柳+鸡排串+烤玉米

作者： 八卦兔JadeCw

我今天突然发现今天超市鸡胸肉有小则扣~~~ OMG勤劳持家勇于探索的我能错过？？？ 鸡柳+鸡排串来一个！

用料

• #无骨鸡柳
• 鸡胸肉： 约250g
• 炸鸡腌料： 适量
• 料酒： 约15g
• 鸡蛋： 一个约50g
• 水： 20g
• 植物油： 15g
• 低筋粉: 29g
• 土豆淀粉: 29g
• 面包糠: 适量
• #腌料做法
• 盐 ： 5g
• 糖： 10g
• 大蒜粉： 2g
• 白胡椒粉： 2g
• 生姜粉： 0.5g
• 辣椒粉/红甜椒粉： 适量
• 黑胡椒： 适量
• #烤玉米酱
• 蒜蓉辣酱： 100g
• 甜面酱： 6g
• 糖： 7g
• 椒盐粉： 1g
• 水： 5g
• 植物油： 2g
• 孜然： 适量

非油炸鸡柳+鸡排串+烤玉米的做法步骤

步骤 1

鸡里脊肉切小条，建议不要比小拇指粗，加入15g料酒，适量腌料。抓捏均匀。腌制1-2小时。

步骤 2

鸡蛋50g打散加入约20g水和15g油，充分打散。加入低筋粉与淀粉拌和均匀成流动糊糊。再准备适量面包糠。

步骤 3

鸡柳先均匀沾满糊糊，再在面包糠里打滚。然后均匀排好。放入空气炸锅，约200度，13-15分钟。根据鸡柳的粗细会有差异。

步骤 4

一条鸡小胸，中间轻轻切一刀不切断，分开，并用刀背拍拍成薄薄的肉排型。用同样的炸鸡腌料+适量的酱油，料酒腌制。串上签子，铺平。表面适量刷一点油。 空气炸锅：约200度，约7-8分钟。（其实可不用签子串的，只是我想找找儿时的感觉）

步骤 5

这两个小吃都是比较快手，方便的。特别是炸鸡串，很有小时候学校门口炸串的赶脚！用空气炸锅做吃的好处就是，丢进去就做，很快可以吃到！

步骤 6

再附赠一个烤玉米做法（小时候的味道）： 熟玉米（煮熟蒸熟都行）刷上酱！

步骤 7

空气炸锅【鸡翅】档，200℃/15分，中间拿出来翻个面（可以再补一点刷酱）

步骤 8

出炉需冷却一下下再吃，防止烫嘴！

菜谱创建时间：2020-01-14 14:44:18