南瓜蜜豆饱腹土司

作者： 当世界向你倾斜

此方可以做250g吐司盒两只，450g吐司盒一只。 中种面团做法：https://www.xiachufang.com/recipe/104229755/?group=share_title_a 蜜豆做法：https://www.xiachufang.com/recipe/104240919/?group=share_title_a

用料

• 中种面团 一份
• 主面团
• 高筋面粉 100克
• 南瓜粉 20克
• 牛奶 20克
• 鸡蛋液 20克
• 白砂糖 40克
• 盐 2克
• 黄油 25克
• 蜜豆 适量

南瓜蜜豆饱腹土司的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料倒入面包机。开启揉面模式。

步骤 2

揉面15分钟左右。后加入软化黄油。

步骤 3

继续揉20分钟，直到出现手套膜。面团在揉面过程中不宜超过27度。

步骤 4

面团重量在420克左右，分割成6个坯子。揉圆，一个70克。如果是450克的吐司盒，分割成三个就行。（盖上保鲜膜松弛15分钟。）

步骤 5

取一个面团上下擀开呈牛舌状。

步骤 6

卷起来，再静置5分钟。

步骤 7

卷起的面团擀开，中间部分铺上蜜豆。然后再卷起。用点力，不要让蜜豆掉出来。

步骤 8

三个坯子，收口的方向一致，卷两圈半左右。

步骤 9

放入烤箱醒发至7分满。

步骤 10

二次发酵好后，盖上盖子烤炉170度二十分钟。结束后放凉切片。

菜谱创建时间：2020-01-14 14:28:11