养颜阿胶固元糕（简易方便食用版）

作者： 安安姑娘-

* 由于之前都是直接用水炖阿胶来喝，每次喝的过程也是挺一言难尽。网上看到阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕，味道好，营养全，方便携带。于是尝试做了这款固元糕😛 * 阿胶固元糕：具有养气补血、美容养颜、滋阴润肺、改善睡眠、延缓衰老、增加免疫力等多重功效，系中医治疗血虚的首选之品。 * 长年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，而且补血效果好，可以减缓衰老。

用料

• 阿胶 250克
• 黄酒 500ml
• 核桃 200克
• 红枣 200克
• 冰糖 100克
• 黑芝麻 250克
• 枸杞 100克

养颜阿胶固元糕（简易方便食用版）的做法步骤

步骤 1

提前三天准备：将250克阿胶处理成小碎块，装入砂锅里。建议不要用料理机打成粉，小碎块药效会好一些。

步骤 2

准备500毫升黄酒（我用的是自己家里酿的客家娘酒）。将黄酒倒入步骤一砂锅中，浸泡阿胶。用保鲜膜包裹砂锅，阻挡酒过快挥发，保留药效。浸泡三天，阿胶充分融化。

步骤 3

阿胶融化后，准备材料：核桃、红枣、枸杞、芝麻。将核桃剥好，红枣去核切成小条状（建议枸杞、芝麻提前一天洗干净晾干水分）。除了这四种食材，还可以根据个人口味加入自己喜欢的坚果。

步骤 4

将步骤三准备的食材分别炒制，把材料炒干水分，炒香；然后放凉。（炒制材料之前，先把冰糖倒入步骤二已融化的阿胶中。）提前准备好盛放阿胶糕的模具，铺上硅油纸。

步骤 5

开始熬阿胶，顺着一个方向熬，期间一直搅拌，防止烧焦。小火大约熬了四十分钟，提起筷子是挂旗状态后，先后放入枸杞、红枣、核桃、芝麻；趁热赶紧搅拌均匀（这个步骤没空拍照😂，“挂旗”图片来自网络）。

步骤 6

食材混合均匀后关火，倒入模具中（模具要用硅油纸或者保鲜膜涂油铺垫，防止脱模的时候，粘住模具，倒不出来），趁热用擀面棍擀平。（这个步骤也没空拍照，手忙脚乱呢🤣）

步骤 7

放了两天后固化了，脱模切片。（刚好这几天天气较冷，我就没有放进冰箱冷藏固化。也可以放凉后放进冰箱冻一个晚上后拿出来脱模切片）

步骤 8

切片后后糯米纸包裹，装袋。

步骤 9

封袋，打包完毕，预计可以吃两三个月了。这个大小厚度，一天吃两片。大家根据切的大小调整每天用量。

养颜阿胶固元糕（简易方便食用版）的小贴士

1、黄酒是一个酒类，包括但不限于：九江封缸酒、绍兴老酒，即墨老酒、福建老酒、无锡惠泉酒、江阴黑杜酒、绍兴状元红、女儿红、张家港沙洲优黄、吴江吴宫老酒、苏州同里红[1]、上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、南通白蒲黄酒、江苏金坛和丹阳的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、湖北老黄酒、陕西谢村黄酒、陕西黄关黄酒等。 2、步骤八、九可以直接跳过，直接切片好了装入保鲜盒，放在冰箱储存。我是因为不想放在冰箱冷藏储存，而且也为了图方便，可以带一些放在办公室，随时享用，才不嫌麻烦打包。 3、熬阿胶一定要熬到“挂旗”状态！！！划重点，挂旗！ 4、最后倒入材料的顺序一定要先放枸杞，最后放芝麻。芝麻一定要最后放，不然搅拌会很痛苦的。 5、温馨提醒： ⚠️吃阿胶的时候不要吃萝卜、大蒜；也不要喝浓茶、绿豆汤。如果要吃，最好四个小时后。 ⚠️月经期女性、感冒人群不宜吃阿胶。 ⚠️凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。 ⚠️孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。 6、阿胶买回来要是生产日期很新，最好放一年后再开启食用，新熬好出厂的阿胶很上火的，要存一段时间。我这个是去年买的，还特意让药店的给我们不要太新日期的。放了差不多一年才食用。

菜谱创建时间：2020-01-14 14:21:12